Jak chutná vaše léto? 10 domácích receptů na voňavé sirupy od našich čtenářů
Domácí sirupy jsou krásným způsobem, jak si uchovat chuť léta ve skleničce. Díky nim si můžete vychutnat osvěžující limonády, posílit imunitu nebo si jen připomenout vůni bylinek a květů třeba i uprostřed zimy. V naší soutěži „Jak chutná vaše léto?“ jste se s námi podělili o desítky originálních receptů. Vybrali jsme ty nejzajímavější, které si nyní můžete vyzkoušet i vy.
Recepty od vás
Levandulový sirup po česku – Františka Kašpárková
Ingredience:
- 4 litry vody
- 2 kg cukru
- 120 – 160 g čerstvých levandulových květů
- 2 – 4 citrony (nejlépe bio)
- 40 – 60 g kyseliny citronové
Postup:
Květy levandule a nakrájené citrony zalijte převařenou vodou a nechte 24 hodin louhovat. Druhý den nálev přeceďte, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Zahřejte těsně pod bod varu a ještě horký sirup plňte do čistých sklenic. Po vychladnutí skladujte v chladu a temnu.
Kopřivový sirup – Marcela Marcel
Ingredience:
- 80 – 100 mladých kopřivových vršků
- 2 litry vody
- 2 bio citrony
- 1,5 kg cukru
Postup:
Kopřivy krátce opláchněte a společně s citrony zalijte studenou vodou. Nechte 24 – 48 hodin louhovat, poté přeceďte a přidejte cukr. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí, a plňte do lahví. Sirup má jemnou bylinnou chuť a je ideální k přípravě domácí limonády.
Sirup ze smrkových výhonků – Leopold Vala
Ingredience:
- 1 kg čerstvých smrkových výhonků
- 1 kg cukru
- citron (volitelně)
Postup:
Do sklenice vrstvěte střídavě výhonky a cukr, můžete přidat plátky citronu. Nechte stát 2 – 3 týdny na slunci, dokud se cukr nerozpustí. Sirup poté přeceďte a uložte do lahví. Hodí se proti kašli i jako sladidlo do čaje.
Sirup z květů černého bezu – Gabriela Buranská
Ingredience:
- 15 květů černého bezu
- 1 bio citron
- 1 litr vody
- 10 g kyseliny citronové
- 1 kg cukru
Postup:
Květy bezu zalijte vodou s citronem a nechte 24 hodin louhovat. Poté sceďte, přidejte kyselinu citronovou a cukr. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, a sirup nalijte do lahví.
Zázvorový sirup – Kateřina Čelakovská
Ingredience:
- 200 g čerstvého zázvoru
- 500 ml vody
- 300 – 400 g cukru
- šťáva z 1 citronu
- volitelně: skořice, hřebíček, máta
Postup:
Oloupaný zázvor povařte 20 – 30 minut ve vodě, poté výluh sceďte. Vraťte do hrnce, přidejte cukr a citronovou šťávu, krátce povařte. Sirup je výborný do horkých i studených nápojů.
Lipový sirup – Monika Mareček
Ingredience:
- 30 – 40 lipových květů
- 1 litr vody
- 1 kg cukru
- 2 citrony
- volitelně: kyselina citronová
Postup:
Lipové květy zalijte horkou vodou, přidejte citrony a nechte 24 – 48 hodin louhovat. Poté sceďte, vymačkejte a svařte s cukrem. Plňte ještě horké do sklenic.
Rakytníková šťáva – Alžběta Seidlová
Ingredience:
- 2 kg plodů rakytníku
- 1 kg cukru
- ½ lžičky kyseliny citronové
Postup:
Plody rozdrťte a propasírujte přes sítko. Šťávu smíchejte s cukrem a kyselinou citronovou, ohřejte maximálně na 75 °C a naplňte do sklenic. Díky šetrnému zpracování si zachová maximum vitamínů.
Šeříkový sirup – Petra Pekárková
Ingredience:
- 1,5 hrnku čerstvých šeříkových květů
- 250 g cukru
- 250 ml vody
Postup:
Květy smíchejte s cukrem a vodou a krátce povařte. Poté sceďte a přelijte do sklenice. Sirup má jemně květinovou vůni a nasládlou chuť.
Rýmovníkový sirup – Tynuš Ka
Ingredience:
- hrst lístků rýmovníku
- 1 citron
- 1 litr vody
- 1 kg cukru
Postup:
Rýmovník s citronem krátce povařte a nechte louhovat přes noc. Druhý den sceďte, přidejte cukr a zahřívejte, dokud se nerozpustí. Sirup je vhodný zejména v chladnějších měsících.
Okurkový sirup – Petra Namyšlená
Ingredience:
- 1 velká okurka
- šťáva ze 3 citronů
- 1 kg cukru (na litr šťávy)
- 10 g kyseliny citronové
Postup:
Okurku odšťavněte nebo rozmixujte a šťávu přeceďte přes plátno. Přidejte citronovou šťávu, cukr a kyselinu citronovou. Krátce zahřejte, aby se vše rozpustilo, a přelijte do lahví.
Jak sirupy skladovat a podávat
- Uchovávejte je v čistých, vyvařených lahvích.
- Pro dokonalou čistotu skla se hodí SPOKAR kartáč na lahve.
- Na zbytky ingrediencí nebo rozsypaný cukr v kuchyni využijte smetáček s lopatkou SPOKAR.
- Lahvičky i kuchyňské náčiní snadno vyčistíte s kartáčem na nádobí SPOKAR HOME.
Máte i vy svůj osvědčený recept na domácí sirup? Podělte se s námi v komentářích na sociálních sítích a inspirujte další. Toto léto chutná nejlépe!